RM Gastro STPST 7120/31 GE – Mașină de gătit pe gaz cu plită solidă cu cuptor electric static

Dacă aveți un restaurant cu meniu variat sau o cantină unde trebuie să pregătiți simultan mai multe feluri de mâncare – de la sosuri și tocănițe pe foc mic până la fripturi sau preparate la cuptor – această mașină de gătit combinată vă oferă flexibilitate. Cu cinci zone pe gaz și un cuptor electric static încorporat, puteți lucra pe mai multe fronturi fără să vă înghesuiți sau să așteptați să se elibereze un arzător. Dimensiunile de 1200 mm lățime și greutatea de 173 kg o fac potrivită pentru bucătării profesionale cu spațiu suficient și trafic intens.

Plita solidă din fontă are o grosime de 30 mm și măsoară 370 x 545 mm, ceea ce înseamnă că distribuie căldura uniform și o păstrează mult timp, ideal pentru gătit lent sau menținere la cald. Cele cinci zone au puteri diferite – de la 4 kW până la 8,5 kW – astfel încât puteți alege intensitatea potrivită fiecărui preparat. Aprinderea piezo cu flacără de veghe și termocuplul de siguranță asigură că gazul se oprește automat dacă flacăra se stinge, iar arzătoarele din alamă detașabile simplifică curățarea. Cuptorul electric static de dedesubt acceptă tăvi GN 3x 1/1, suficient pentru copt pâine, tarte sau preparate gratinate în cantități mari.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1,5 mm², și de racord de gaz 1/2 (echipamentul funcționează atât cu gaz natural, cât și cu propan-butan). Puterea electrică totală este de 8,7 kW, iar puterea pe gaz ajunge la 36,1 kW. Blatul și carcasa sunt din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosime de 1,5 mm, ambutisat pentru curățare ușoară, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal. Picioarele reglabile permit nivelarea pe orice tip de pardoseală.

Echipamentul se încadrează în seria RM-700 de la RM Gastro și poate fi combinat cu alte module din aceeași linie pentru a crea o baterie de gătit compactă. Fiind un echipament staționar, se instalează fix în linia de lucru, iar disponibilitatea și prețul se stabilesc la cerere, în funcție de configurația dorită.