RM Gastro S 12 EM – Tocător de carne 1 grup de măcinare 160 kg/h 230 V

Dacă aveți un restaurant mic sau o unitate de catering cu volum moderat de preparate din carne tocată, acest tocător RM Gastro S 12 EM vă oferă o capacitate de 160 kg/h, suficientă pentru a pregăti rapid carne pentru chiftele, cârnați, tocături sau umplutură de pateuri. Corpul din aluminiu și finisajul din oțel inoxidabil îl fac ușor de manevrat – cântărește 21 kg – și rezistent la uzura zilnică din bucătărie. Vine cu un știft din plastic pentru apăsare, astfel încât puteți împinge carnea în siguranță, fără să vă apropiați de zona de tăiere.

Mașina are un singur grup de măcinare, ceea ce înseamnă că trecerea carnii se face o dată prin sistemul de cuțit și sită; dacă aveți nevoie de o textură mai fină, puteți trece carnea de două ori sau să schimbați sita cu una cu găuri mai mici. În dotarea standard vine sita cu diametru interior de 6 mm, potrivită pentru carne tocată clasică, dar puteți achiziționa separat site cu găuri de 2, 3, 4,5 sau 8 mm, în funcție de rețetă. Funcția de sens invers de funcționare vă ajută să deblocați rapid carnea dacă se înfundă canalul, fără să demontați ansamblul. Comanda este mecanică, cu întrerupător general – fără electronice complicate, ușor de operat și de întreținut.

Pentru a-l pune în funcțiune aveți nevoie de o priză monofazată la 230 V, cu secțiune de conductor de minim 0,5 mm². Puterea de 0,750 kW este suficientă pentru carnea refrigerată obișnuită; asigurați-vă că aveți un spațiu de lucru de cel puțin 250 mm lățime și 400 mm adâncime, plus câțiva centimetri în jur pentru ventilație și acces la întrerupător. Înălțimea de 500 mm permite montarea pe un blat standard sau pe un cărucior mobil.

Pe lângă sitele suplimentare și cuțitul de schimb disponibile separat, puteți achiziționa și o presă pentru roșii care se montează pe același corp, transformând tocătorul într-un echipament multifuncțional pentru sezonul conservelor sau pentru prepararea sosurilor proaspete. Astfel, investiția devine mai flexibilă, mai ales dacă meniul vostru include atât preparate din carne, cât și sosuri de legume.