RM Gastro TS 12 EM – Tocător de carne 1 grup de măcinare unitate de măcinare demontabilă 160 kg/h 230 V

Dacă aveți un restaurant de mărime medie și pregătiți zilnic chiftele, cârnați, burger sau pastă de ficat, acest tocător vă ajută să procesați carnea proaspătă fără să apelați la semifabricate. Cu o capacitate de 160 kg/h, face față atât preparărilor la comandă, cât și loturilor mai mari pentru congelat sau pentru meniuri de grup. Dimensiunile compacte — 290 mm lățime, 400 mm adâncime, 510 mm înălțime — permit montarea pe un blat de lucru obișnuit, fără să ocupați un spațiu dedicat.

Grupul de măcinare este simplu, cu o sită de 6 mm inclusă în dotare și un cap demontabil, ceea ce înseamnă că îl curățați rapid după fiecare tură. Corpul este din aluminiu, iar finisajul exterior este din oțel inoxidabil. Motorul de 0,750 kW antrenează un sistem cu sens invers de funcționare: dacă carnea se blochează pe vine sau tendoane, inversați rotația pentru a elibera cuțitul fără să demontați nimic. Comanda este mecanică, cu întrerupător general, deci nu aveți ecrane sau butoane sensibile la umezeală și grăsime.

Aparatul funcționează la 230 V monofazat, ceea ce înseamnă că îl conectați direct la o priză standard de bucătărie profesională, fără instalație trifazată. Greutatea de 20 kg permite mutarea lui de la un post de lucru la altul, dacă este nevoie. În pachet primiți un știft din plastic cu apăsare, pentru a împinge carnea în siguranță.

Pe lângă sitele suplimentare cu găuri de 2, 3, 4,5 sau 8 mm — utile pentru pateuri fine sau cârnaț grosier — puteți achiziționa separat o presă pentru roșii, transformând tocătorul într-un utilaj sezonier pentru bulion sau suc de roșii. Cuțitul de schimb este disponibil în catalog, la fel ca sitele de rezervă, astfel încât prelungiți durata de viață a echipamentului fără probleme de service.