RM Gastro S 12 ET – Tocător de carne 1 grup de măcinare 160 kg/h 400 V

Dacă aveți un restaurant mic sau o unitate de catering cu volum mediu de preparate din carne tocată, acest tocător cu un singur grup de măcinare vă oferă 160 kg/h capacitate de procesare. Dimensiunile compacte – 250 mm lățime, 400 mm adâncime, 500 mm înălțime – îl fac potrivit pentru bucătării unde spațiul de lucru este limitat, iar greutatea de 21 kg permite relocarea lui fără efort dacă este nevoie. Este gândit pentru prepararea zilnică de chiftele, cârnați, tocături pentru sosuri sau umpluturi, fără să ocupați un întreg post de lucru.

Echipamentul are corp din aluminiu cu finisaje din oțel inoxidabil și funcționează cu un motor de 0,75 kW, suficient pentru tăierea constantă a cărnii proaspete sau refrigerate. Sita standard are diametrul interior de 6 mm, ceea ce înseamnă o tocătură fină, potrivită pentru chiftele sau cârnați de casă; dacă aveți nevoie de granulație diferită, puteți comanda site suplimentare cu găuri de 2 mm, 3 mm, 4,5 mm sau 8 mm. Funcția de sens invers de funcționare vă ajută să deblocați rapid sistemul dacă o bucată de cartilaj sau fascie se înțepenește în melc, fără să demontați ansamblul. Comanda este mecanică, cu întrerupător general inclus, deci fără electronice care să necesite service specializat.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de minim 1 mm². Asigurați-vă că aveți priză industrială corespunzătoare și protecție la tabloul electric. Dotarea standard include știftul din plastic cu apăsare, astfel încât puteți lucra imediat după instalare.

Pe lângă sitele de diferite diametre, puteți achiziționa separat cuțitul de tăiere de schimb și o presă pentru roșii care se montează pe același corp, transformând tocătorul într-un echipament multifuncțional pentru sezonul conservelor sau prepararea de sosuri proaspete. Astfel valorificați mai bine investiția și economisiți spațiu în bucătărie.