RM Gastro TS 12 ET – Tocător de carne 1 grup de măcinare unitate de măcinare demontabilă 160 kg/h 400 V

Dacă aveți un restaurant de mărime medie și pregătiți zilnic carne tocată pentru chiftele, mici, umpluturi sau sosuri, acest tocător vă permite să procesați până la 160 kg/h fără să vă blocați producția. Dimensiunile compacte (290 mm lățime, 400 mm adâncime, 510 mm înălțime) îl fac potrivit și pentru bucătării unde fiecare centimetru contează, iar greutatea de 20 kg permite relocarea lui la nevoie. Cu un motor de 0,75 kW, aparatul oferă putere suficientă pentru carnea proaspătă, fără să consume excesiv.

Grupul de măcinare este demontabil, ceea ce înseamnă că puteți dezasambla complet capul pentru curățare temeinică după fiecare tură – un avantaj real când lucrați cu carne și trebuie să respectați normele de igienă. Corpul este din aluminiu, iar finisajul exterior din oțel inoxidabil rezistă la umezeală și se șterge ușor. Sita standard are diametrul interior de 6 mm și diametrul exterior de 70 mm, potrivită pentru tocat fin; dacă aveți nevoie de granulații diferite, puteți achiziționa site cu găuri de 2, 3, 4.5 sau 8 mm. Funcția de sens invers vă ajută să deblocați rapid carnea dacă se înfundă alimentatorul, fără să demontați nimic.

Aparatul funcționează la 400 V / 3N - 50 Hz, deci aveți nevoie de priză trifazată cu nul în bucătărie. Comanda este mecanică, cu întrerupător general inclus, iar în dotarea standard primiți și un știft din plastic pentru apăsare, ca să împingeți carnea în siguranță. Secțiunea conductorilor de cupru necesară este de 1 mm².

Tocătorul face parte dintr-un sistem modular: pe lângă sitele de diferite diametre și cuțitul de schimb, puteți achiziționa separat o presă pentru roșii care se montează pe același corp, transformându-l într-un utilaj multifuncțional pentru prepararea pastelor de legume sau sosuri. Astfel extindeți utilizarea aparatului dincolo de simpla măcinare a cărnii, fără să ocupați spațiu suplimentar pe blat.