REDFOX HTF 15 T – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză cap fix 15 l 400 V

Dacă aveți o pizzerie mică sau o brutărie de cartier unde frământați zilnic aluat pentru pâine, focaccia sau pizza, un malaxor spiral cu cuvă de 15 litri vă simplifică munca fără să ocupe jumătate din bucătărie. Capacitatea de 12 kg de aluat îl face potrivit pentru producții medii, când nu mai puteți framânta manual dar nu justificați încă un utilaj industrial mare. Capul fix înseamnă că motorul și brațul spiral rămân în poziție, ceea ce simplifică construcția și reduce costul de întreținere.

Malaxorul are un singur regim de viteză și comandă mecanică, deci îl porniți cu un buton și îl opriți când aluatul e gata – fără programări sau setări complicate. Puterea de 0,75 kW asigură forța necesară pentru aluaturi consistente, tipice pentru pizza napolitană sau pâine tradițională. Cuva de 15 litri și înălțimea de 210 mm permit încărcarea ingredientelor fără să vă aplecați prea mult, iar corpul din tablă vopsită albă se curăță ușor la finalul schimbului. Greutatea de 68 kg îi conferă stabilitate în timpul frământării, fără vibrații excesive.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V, cu neutru, frecvență 50 Hz și secțiune a conductorilor de cupru de 1 mm². Dimensiunile nete sunt 690 mm lățime, 335 mm adâncime și 630 mm înălțime, deci verificați că aveți spațiu suficient pe blat sau pe un suport dedicat, plus acces liber la priză.

Malaxorul se încadrează în gama echipamentelor de bază pentru prepararea aluatului și funcționează independent – nu necesită accesorii suplimentare pentru operarea curentă. Dacă extindeți linia de producție, se potrivește alături de o linie de modelare sau un cuptor pizza, completând fluxul de la ingrediente la produsul finit.