REDFOX HTF 20 T – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză cap fix 20 l 400 V

Dacă aveți o pizzerie de cartier, o brutărie mică sau o cofetărie unde pregătiți zilnic aluat pentru pâine, pizza sau produse de patiserie, acest malaxor spiral cu bol de 20 l vă ajută să frământați uniform cantități medii fără efort fizic. Capacitatea de 18 kg de aluat acoperă producția zilnică a unui local mic sau mijlociu, fără să ocupați spațiul necesar unei mașini industriale mari.

Malaxorul lucrează cu un frământător spiral care imită mișcarea manuală, dezvoltând rețeaua de gluten fără să supraîncălzească aluatul – important mai ales pentru pizza napolitană sau pâine artizanală. Are o singură viteză, ceea ce simplifică operarea: porniți, lăsați aluatul să se omogenizeze, opriți când textura este cea dorită. Comanda mecanică, prin butoane simple, face echipamentul ușor de folosit chiar și de personal fără experiență tehnică avansată.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză trifazată la 400 V, cu secțiune de conductori de 1 mm². Echipamentul cântărește 70 kg și are dimensiuni de 715 mm lățime, 380 mm adâncime și 630 mm înălțime, deci încape pe un blat de lucru solid sau pe un suport dedicat. Puterea de 0,75 kW este suficientă pentru frământarea aluaturilor hidratate mediu, fără să consume excesiv.

Malaxorul se potrivește în linia de pregătire a aluatului alături de divizoare, modelatoare sau cuptoare pentru pizza și pâine. Fiind un echipament de bază în orice program de panificație sau pizza, se integrează natural în fluxul de lucru al bucătăriilor mici și mijlocii care mizează pe produse proaspete, făcute în casă.