REDFOX HTF 53 T – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză cap fix 53 l 400 V

Un malaxor spiral cu cap fix și cuvă de 53 de litri se adresează pizzeriilor cu producție medie spre mare, brutăriilor artizanale sau laboratoarelor de patiserie care lucrează aluaturi consistente în mod regulat. Capacitatea de 44 kg de aluat per șarjă îl face potrivit pentru localuri care prepară zilnic cantități semnificative de pizza, pâine sau produse de patiserie, fără a recurge la echipamente industriale de dimensiuni mult mai mari.

Construcția din tablă vopsită în culoare albă oferă un exterior ușor de curățat și rezistent în mediul de lucru din bucătărie. Frământătorul funcționează cu o singură viteză, ceea ce simplifică operarea — porniți, lăsați să lucreze, opriți. Comanda mecanică cu funcție de pornire și oprire înseamnă butoane robuste, fără electronice sensibile la făină sau umiditate. Puterea de 1,5 kW este suficientă pentru a prelucra aluaturi dense, iar sistemul spiral asigură o frământare uniformă, fără supraîncălzirea aluatului.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz și de un cablu cu secțiune de minim 1 mm² pentru conductori de cupru. Echipamentul cântărește 102 kg, așa că amplasarea necesită o suprafață stabilă, capabilă să susțină această greutate. Dimensiunile de 870 mm lățime, 520 mm adâncime și 770 mm înălțime trebuie luate în calcul pentru a asigura spațiu de lucru în jurul malaxorului și acces la cuvă.

Acest model face parte din gama de frământătoare REDFOX destinată preparării aluaturilor pentru pizza și panificație. Se integrează bine într-o linie de lucru alături de o masă de lucru din inox pentru porționare și o cameră de dospire. Dacă aveți deja alte echipamente din aceeași gamă, veți găsi o logică similară de operare și întreținere.