RM Gastro SPS 7012A G – Mașină de gătit pe gaz

Dacă aveți o bucătărie cu volum mare de preparate – restaurant cu meniu variat, cantină, catering – și lucrați simultan la mai multe oale sau tigăi, această mașină de gătit pe gaz cu șase arzătoare vă oferă suprafața necesară. Cu o lățime de 1200 mm și construcție de banc, se montează pe un corp de mobilier sau pe un cadru din seria RM-700, integrându-se în linia de lucru fără să ocupe spațiu la podea. Greutatea de 74,90 kg înseamnă că aveți nevoie de un suport solid, iar adâncimea de 730 mm se potrivește cu restul echipamentelor modulare din aceeași gamă.

Patru arzătoare au câte 8,5 kW fiecare, potrivite pentru oale mari și fierberi rapide, în timp ce celelalte două au câte 4 kW – utile pentru sosuri, reduceri sau menținerea la cald. Toate arzătoarele sunt din alamă și detașabile, ceea ce înseamnă că le scoateți ușor pentru curățare sau înlocuire. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosimea de 1,50 mm, nu are îmbinări în care să se adune murdăria, iar gratarele din fontă distribuie uniform căldura și rezistă la uzura zilnică. Aprinderea se face prin flacără de veghe – un mic pilot care arde continuu și aprinde arzătorul când deschideți robinetul – fără baterii sau electricitate.

Echipamentul funcționează pe gaz natural sau propan-butan; conexiunea este de 1/2 inch. Aveți nevoie de un racord la rețeaua de gaz corespunzător tipului pe care îl folosiți și de o ventilație adecvată pentru evacuarea produșilor de ardere. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, iar fiecare arzător are termocuplu de siguranță care oprește gazul dacă flacăra se stinge accidental.

Mașina face parte din seria RM-700, deci se aliniază cu restul echipamentelor pe gaz sau electrice de aceeași adâncime și înălțime. Puteți combina pe același blat plite, grătare, frigări sau plăci netede, construind o linie continuă adaptată preparatelor pe care le faceți. Dacă lucrați fără corp de mobilier, aveți nevoie de un cadru cu picioare reglabile din aceeași serie.