RM Gastro ISN 1011 – Răcitor rapid 10x GN 1/1 panou de control tactil 230 V

Dacă aveți nevoie să răciți sau să congelați rapid cantități mari de alimente în bucătăria profesională, acest răcitor rapid cu capacitate de 10 tăvi GN 1/1 vă ajută să respectați normele HACCP și să păstrați calitatea preparatelor. Ciclul de răcire rapidă procesează 40 kg în 92 minute până la +3 °C, iar ciclul de congelare rapidă tratează 20 kg în 270 minute până la -18 °C. Aparatul coboară temperatura până la -40 °C și include funcții de refrigerare și congelare de durată, astfel încât puteți stoca alimentele după finalizarea ciclului rapid.

Panoul de control cu ecran tactil de 9" vă permite să programați cicluri personalizate și să monitorizați în timp real consumul de energie, temperatura din incintă și evoluția procesului. Sonda în 4 puncte măsoară temperatura alimentelor cu precizie, iar portul USB salvează datele HACCP și actualizează firmware-ul. Corpul din AISI 304 cu izolație de 60 mm asigură eficiență termică, filtrul detașabil simplifică întreținerea, iar ciclul de dezghețare automată reduce intervenția manuală. Aparatul funcționează la 230 V, folosește agent frigorific R290 și poate fi echipat opțional cu roți pentru mobilitate.