RM Gastro VBD 20 – Mașină de ambalare în vid 20 m3/h, 410 mm

Dacă pregătiți zilnic porții de carne marinată, legume sous-vide sau produse care trebuie să reziste mai multe zile în frigider fără să-și piardă prospețimea, această mașină de ambalare în vid vă ajută să lucrați rapid și uniform. Se potrivește bucătăriilor de restaurant, atelierelor de catering, magazinelor de delicatese sau cantinelor unde ambalați loturi medii – nu doar câteva pungi pe zi, ci zeci sau sute de porții. Compartimentul interior de 435 mm lățime, 455 mm adâncime și 175 mm înălțime acceptă tăvi GN 1/1 puțin adânci sau pungi mari, iar bara de sudare de 410 mm închide pungi standard fără să le îndoiți.

Pompa de vid extrage aerul cu un debit de 20 m³/h, ceea ce înseamnă că un ciclu complet – vidare și sudare – durează câteva zeci de secunde, nu minute. Aveți 10 programe prestabilite pe care le reglați digital: puteți seta cât de mult aer să scoată (important la produse fragile, ca peștele sau fructele de pădure) și cât de lung să fie impulsul de sudare, ca să adaptați procesul la grosimea pungii sau la tipul de aliment. Manometrul arată în timp real nivelul de vid, iar temporizatorul vă lasă să repetați exact aceleași setări de la un lot la altul. Capacul din plexiglas transparent vă permite să urmăriți fiecare etapă, iar siguranța la deschiderea capacului oprește pompa instant dacă ridicați capacul în timpul ciclului.

Mașina funcționează la 230 V monofazic, cu o putere de 0,75 kW, deci o conectați la o priză obișnuită, fără nevoie de linie trifazată. Carcasa din oțel inoxidabil rezistă la umezeală și la curățare frecventă. Dimensiunile exterioare – 510 mm lățime, 570 mm adâncime, 540 mm înălțime – permit amplasarea pe un blat de lucru sau pe un cărucior dedicat, iar greutatea de 62 kg asigură stabilitate fără să fie necesară fixare suplimentară.

Modelul VBD 20 nu are injecție de gaz inert, deci este destinat ambalării clasice în vid, nu atmosferei modificate. Se încadrează în gama de mașini de cameră pentru uz profesional intensiv, situată între aparatele compacte de tejghea și liniile industriale automate. Dacă lucrați cu volume mari zilnic și aveți nevoie de repetabilitate, această mașină vă oferă control digital precis și viteză constantă.