RM Gastro SPT 7120/31 E – Mașină de gătit electrică cu cuptor electric static

Această mașină de gătit cu șase zone electrice și cuptor static se potrivește restaurantelor, cantinelor și hotelurilor unde aveți nevoie să pregătiți mai multe preparate simultan și să le țineți la cald sau să le finalizați la cuptor. Cu șase plite ovale de câte 2,6 kW fiecare și un cuptor GN 3x 1/1 de 8,70 kW dedesubt, puteți coordona mai multe oale și tăvi în același timp, fără să vă deplasați între mai multe aparate. Greutatea de 166 kg și dimensiunile de 1200 mm lățime arată că este un echipament staționar, gândit pentru o bucătărie amenajată definitiv, nu pentru spații mici sau mobile.

Cele șase zone de gătit ovale au fiecare 2,6 kW, ceea ce înseamnă că puteți folosi oale și cratițe de diferite forme, nu doar rotunde, și că aveți putere suficientă pentru fierberi rapide sau menținere la temperatură constantă. Blatul ambutisat din AISI 304, cu grosimea de 1,50 mm, este ușor de curățat – nu aveți îmbinări sau rosturi unde să se adune murdăria. Cuptorul static de dedesubt acceptă trei tăvi GN 1/1, suficient pentru coaceri clasice, gratinuri sau menținere la cald; fiind static, căldura vine uniform din rezistențe, fără ventilator, deci este potrivit pentru preparate care nu trebuie uscate prea repede. Comenzile au grad de protecție IP24, ceea ce înseamnă că rezistă la stropire, dar nu la jet direct de apă – curățați cu atenție în jurul butoanelor.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică 400 V / 3N - 50 Hz, cu putere totală de 24,300 kW și secțiune de conductori de cupru de 10 mm². Este un consum mare, deci verificați cu electricianul că instalația din bucătărie suportă această sarcină înainte de comandă. Echipamentul are picioare reglabile, ca să-l nivelați pe pardoseală, și acces pentru service prin panoul frontal, ceea ce simplifică intervenția tehnică fără să mutați aparatul.

Mașina face parte din seria RM Gastro 700, construită modular, deci o puteți alătura altor echipamente din aceeași gamă – plite, grătare, frigidere pe bază – pentru o linie de lucru continuă. Termocuplul de siguranță asigură oprirea automată în caz de supraîncălzire, iar garnitura cuptorului menține căldura înăuntru și reduce pierderile de energie.