RM Gastro FTR 704 E – Plită fry-top canelată

Dacă aveți un bistrou, o terasă sau un food truck unde grătarul este în meniu zilnic, dar spațiul de lucru este limitat, o placă fry-top canelată de banc vă oferă versatilitatea unui grătar clasic fără flacără deschisă. Cu o suprafață de lucru de 560 x 370 mm și putere de 4,5 kW, echipamentul se potrivește localurilor mici și medii unde pregătiți burgeri, legume, fripturi sau panini pentru un flux constant de clienți, fără să aveți nevoie de o instalație fixă mare.

Placa canelată din AISI 304 are grosimea de 12 mm, ceea ce înseamnă că acumulează și distribuie căldura uniform, iar dungile caracteristice se imprimă frumos pe carne și legume. Temperatura se reglează între 50 °C și 300 °C, deci puteți menține preparatele calde sau ajunge rapid la căldura necesară pentru caramelizare. Blatul ambutisat cu grosimea de 1,5 mm și bordura detașabilă fac curățarea mai rapidă la sfârșitul schimbului, iar recipientul pentru grăsime lichidă colectează excesul fără să murdăriți blatul de lucru. Indicatoarele luminoase pentru funcționare și încălzire vă arată imediat dacă placa este gata de folosit, iar termostatul de siguranță până la 360 °C protejează echipamentul de supraîncălzire.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V / 3N - 50 Hz și o priză adecvată pentru puterea de 4,5 kW. Echipamentul se montează pe un blat de lucru stabil, având dimensiuni nete de 400 mm lățime, 730 mm adâncime și 300 mm înălțime, iar greutatea de 40 kg necesită o suprafață rezistentă. Comenzile au grad de protecție IP24, deci suportă stropii ocazionali, dar nu jet direct de apă.

Plita face parte din seria RM-700 de echipamente modulare de banc, deci se poate alătura altor aparate din aceeași gamă pentru a crea o linie de lucru compactă. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, ceea ce simplifică intervenția tehnică fără să mutați echipamentul din loc.