RM Gastro FTHR 708 E – Plită fry-top combinată

Plita fry-top combinată FTHR 708 E de la RM Gastro se potrivește restaurantelor, bistrourilor și localurilor cu meniu variat, unde aveți nevoie să pregătiți simultan preparate diferite – de la ouă și legume pe suprafața netedă, până la carne cu dungi de grătar pe zona striată. Cu o placă de lucru de 560 x 770 mm și putere de 9 kW, echipamentul se montează pe blat și oferă suficient spațiu pentru volumul mediu de comenzi dintr-o bucătărie activă.

Placa de gătit are grosime de 12 mm din oțel inoxidabil AISI 304, ceea ce înseamnă încălzire uniformă și fără puncte reci – preparatele se gătesc la fel de bine în mijloc ca și la margini. Fiecare zonă de încălzire are comandă separată, deci reglați temperatura independent pentru suprafața netedă și pentru cea striată, în funcție de ce pregătiți. Temperatura se ajustează între 50 °C și 300 °C, iar termostatele de siguranță opresc automat încălzirea la 360 °C dacă ceva nu funcționează corect. Recipientul pentru grăsime lichidă colectează excesul de ulei și sucuri, iar bordura detașabilă facilitează curățarea la finalul zilei.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz și conductori de cupru cu secțiune de 2 mm². Echipamentul cântărește 72,2 kg net și are dimensiuni de 800 mm lățime, 730 mm adâncime și 300 mm înălțime, deci verificați că blatul de lucru suportă greutatea și că aveți spațiu suficient în jurul plitei pentru manevrare. Comenzile au grad de protecție IP24, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal.

Plita face parte din seria RM-700 de echipamente modulare de banc, deci se aliniază cu alte aparate din aceeași gamă – plite cu arzătoare, grătare, friteuze – pentru a forma o linie de gătit compactă. Blatul ambutisat din AISI 304 și carcasa din același material rezistă la coroziune și se curăță ușor, iar indicatoarele luminoase vă arată când echipamentul funcționează și când placa este încălzită.