RM Gastro FTRC 780 E – Plită fry-top canelată cromată cu dulap

Dacă pregătiți zilnic carne, pește sau legume la grătar în restaurante, braserii sau cantine cu volum mediu spre mare, această plită fry-top cu suprafață canelată vă oferă o zonă de lucru generoasă și control precis al temperaturii. Dulaplul inferior integrează echipamentul în linia de gătit și asigură spațiu de depozitare la îndemână, util într-o bucătărie unde fiecare metru pătrat contează.

Placa de gătit are 560 x 770 mm și este cromate lustruit, cu o grosime de 12 mm, ceea ce înseamnă acumulare uniformă a căldurii și urme de grătar vizibile pe alimente. Suprafața striată este ideală pentru fripturi, file de pește sau legume grătărate, iar stratul de crom de 0,03 mm protejează placa și facilitează curățarea după serviciu. Puteți regla temperatura între 50 °C și 300 °C, iar fiecare zonă de încălzire se comandă separat, deci aveți flexibilitate să lucrați simultan la temperaturi diferite – de exemplu, să mențineți ceva cald pe o parte în timp ce grătarați pe cealaltă. Puterea totală de 9 kW asigură recuperare rapidă a căldurii chiar și când adăugați produse reci pe suprafață.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 2 mm². Echipamentul cântărește 88,5 kg net și are picioare reglabile, deci îl nivelați ușor pe pardoseala bucătăriei. Grăsimea lichidă se colectează într-un recipient dedicat, iar bordura detașabilă simplifică curățarea marginilor plăcii. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, iar termostatul de siguranță intervine la 360 °C.

Modelul FTRC 780 E face parte din seria RM-700 de la RM Gastro, construită din oțel inoxidabil AISI 304 pentru blat și carcasă. Comenzile au grad de protecție IP24, iar indicatoarele luminoase vă arată când echipamentul funcționează și când placa se încălzește. Blatul ambutisat și finisajul cromat facilitează întreținerea zilnică, aspect esențial într-o bucătărie profesională unde curățenia și viteza contează la fel de mult ca și rezultatul final pe farfurie.