REDFOX FTR 70/08 G – Plită 80x51 gaz canelată fără dulap

Dacă aveți un restaurant sau o braserie unde grătarul joacă un rol important în meniu, dar nu dispuneți de spațiu pentru echipamente voluminoase cu dulap, această plită pe gaz cu suprafață canelată se potrivește perfect. Cu o putere de 14 kW și o placă de lucru de 796 x 510 mm, gestionați simultan mai multe porții de carne, pește sau legume, fără să ocupați mai mult de 800 mm lățime pe blat. Este o soluție de banc, ideală pentru bucătării compacte sau pentru completarea unei linii de gătit existente.

Placa de lucru striată din oțel sablat are grosimea de 12 mm, ceea ce înseamnă acumulare uniformă a căldurii și menținerea temperaturii chiar și atunci când adăugați alimente reci. Suprafața canelată lasă caracteristicele dungi de grătar pe carne și permite scurgerea grăsimii în recipientul dedicat, ușor de golit. Comenzile separate pentru fiecare zonă de încălzire vă permit să ajustați temperatura independent, astfel încât să lucrați simultan la intensități diferite – de exemplu, căpșuni de vită la temperatură maximă de 300 °C și legume la foc mai mic. Aprinderea piezo cu flacără de veghe asigură pornirea rapidă și siguranță continuă prin termocuplu și termostat de siguranță.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de racord de gaz natural sau propan-butan, cu conexiune de 1/2. Echipamentul este de banc, deci se montează pe un blat stabil sau pe un modul din aceeași serie, iar picioarele reglabile permit nivelarea precisă. Comenzile au grad de protecție IPX4, rezistă la stropire, iar accesul pentru service se face prin panoul frontal.

Plita face parte din seria REDFOX 700, ceea ce înseamnă că se integrează modular cu alte echipamente de aceeași adâncime (700 mm) – plite electrice, friteuze, bain-marie. Bordura detașabilă facilitează curățarea zilnică, iar suprafața sablată fără acoperire rezistă la zgârieturi și la uzura intensă. Din catalog puteți adăuga cover strip pentru protecția rosturilor între module.