REDFOX FTRC 70/04 G – Plită 40x51 gaz cromată canelată fără dulap

Plita cu suprafață canelată este utilă în bucătăriile mici și mijlocii – cafenele, bistro-uri, restaurante cu meniu rapid – unde aveți nevoie de urme de grătar pe carne sau legume, dar nu doriți să instalați un grătar deschis sau nu aveți spațiu pentru echipamente voluminoase. Dimensiunile compacte (400 mm lățime, 700 mm adâncime) permit montarea pe blat, alături de alte aparate din seria modulară, fără dulap dedesubt. Puterea de 7 kW asigură încălzirea rapidă a plăcii, potrivită pentru prepararea porțiilor la comandă în flux continuu.

Placa de lucru este din oțel cromat, cu grosime de 12 mm și suprafață striată de 396 x 510 mm, finisată cu crom lustruit de 0,03 mm. Grosimea mare a plăcii înseamnă acumulare uniformă de căldură și menținerea temperaturii chiar și atunci când puneți mai multe bucăți de carne deodată. Cromul lustruit facilitează curățarea – grăsimea nu aderă la fel de tare ca pe fontă – iar striile adânci lasă urme vizibile pe alimente. Temperatura merge de la 50 °C până la 300 °C, reglabilă manual, iar aprinderea piezo cu flacără de veghe vă scutește de brichete. Recipientul detașabil pentru grăsime lichidă și bordura detașabilă simplifică golirea și spălarea la sfârșitul schimbului.

Echipamentul funcționează pe gaz natural sau propan-butan, cu racord de 1/2, și necesită conexiune la rețeaua de gaz a localului. Termocuplul și termostatul de siguranță opresc automat alimentarea dacă flacăra se stinge. Piciorușele reglabile permit nivelarea pe suprafețe neuniforme. Gradul de protecție IPX4 la comenzi înseamnă că rezistă la stropire, dar nu la jet direct de apă sub presiune. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, fără a fi nevoie să mutați plita de pe blat.

Plita face parte din gama modulară REDFOX 700, ceea ce înseamnă că puteți alătura alte module de aceeași adâncime (700 mm) – plite electrice, bain-marie, suprafețe netede – pentru a compune linia de gătit potrivită spațiului disponibil. În catalog există o bandă de acoperire (cover strip) care ascunde rosturile între module și uniformizează aspectul blatului de lucru.