RM Gastro SPT 7120/21 GE – Mașină de gătit pe gaz cu cuptor electric static

Dacă aveți un restaurant cu meniu variat sau o cantină unde trebuie să pregătiți simultan mai multe feluri de mâncare, această combinată vă oferă șase zone de gătit pe gaz și un cuptor electric static GN 2/1. Cu o lățime de 1200 mm și o greutate de 139,3 kg, este un echipament staționar potrivit pentru bucătării cu spațiu dedicat și volum mare de preparate. Combinația între plită pe gaz și cuptor electric vă permite să fierbeți, să prăjiți și să gătiți la cuptor fără să vă bazați pe o singură sursă de energie.

Cele șase arzătoare din fontă au puteri diferite: patru zone de 7,5 kW și două de 4,5 kW, astfel încât puteți alege flacăra potrivită pentru fiecare tip de gătit, de la fierbere lentă la prăjire rapidă. Arzătoarele sunt detașabile, cu ardere interioară și exterioară, ceea ce înseamnă că distribuie căldura uniform și se curăță mai ușor. Cuptorul electric static ajunge la 300 °C și coboară până la 50 °C, oferind un interval larg pentru coacere, gratinare sau menținere la cald. Blatul ambutisat din oțel inoxidabil AISI 304, cu grosime de 1,5 mm, rezistă la uzură și se șterge rapid după schimb.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm², și racord de gaz la 1/2, compatibil cu gaz natural sau propan-butan. Aprinderea se face prin flacără de veghe, iar termocuplul de siguranță oprește gazul dacă flacăra se stinge. Echipamentul are picioare reglabile pentru a compensa diferențele de nivel ale podelei și acces pentru service prin panoul frontal.

Combinata face parte din seria RM-700 de la RM Gastro, o linie modulară de echipamente staționate care se pot alinia între ele. Deși nu sunt menționate accesorii specifice în datele primite, acest tip de echipament se integrează în bucătării profesionale alături de alte module din aceeași serie, asigurând continuitate la înălțimea blatului de lucru și aspect uniform.