Mese frigorifice (mese reci) și saladete

Uși sau sertare

O masă rece are blat de lucru deasupra și spațiu răcit dedesubt. Ușile dau acces la tăvi și rafturi, iar sertarele țin ingredientele la îndemână fără să te apleci după fiecare. MTZ 906 are 6 sertare GN 1/1, așezate pe 3 coloane și 2 rânduri. La modelele cu uși, codul arată numărul lor: 2D înseamnă două uși, cum este la MT 902.

Formatul GN și adâncimea tăvilor

GN (Gastronorm) este formatul standard al tăvilor din bucătăriile profesionale. MT 902 are 2 poziții GN 1/1, cu adâncimea de 150 mm și 166 l volum interior. Atenție: pagina produsului precizează că tăvile de 600 × 400 mm nu intră în el. Dacă lucrezi cu astfel de tăvi, verifică fișa modelului înainte de comandă.

Saladetă sau masă frigorifică obișnuită

Saladeta, cum este MT 900, are recipiente chiar pe blat: sus 2 × GN 1/1, iar sub capac 3 × GN 1/6. Este practică pentru salate și sandvișuri făcute la comandă. Masa frigorifică obișnuită, cum este RT 2D, este gândită pentru tăvi GN 1/1 și linii de pregătire. Catalogul mai include mese pentru pizza și două mese de congelare.

Temperatură, răcire și spațiu

MT 902, MTZ 906 și MT 900 lucrează între 2 și 8 °C, cu răcire statică. RT 2D are răcire dinamică, adică cu ventilator, interval de -2 până la +8 °C și funcție HACCP (înregistrează parametrii pentru controalele sanitare). Fișele verificate indică 230 V monofazat, la priză obișnuită, fără racord trifazat. Dimensiunile contează la montaj: MT 902 are 900 × 700 × 875 mm, iar RT 2D are 1342 × 700 × 900 mm.

Întrebări frecvente