RM Gastro STMB 2021 G – Cuptor cu convecție STEAMBOX pe gaz 20x GN 2/1 boiler ecran tactil color curățare automată ecran 10"

Cuptorul cu convecție STEAMBOX STMB 2021 G este destinat bucătăriilor profesionale care gătesc volume mari – cantine, restaurante cu producție centralizată, catering – și care au nevoie de control precis atât al temperaturii, cât și al umidității. Cu o capacitate de 20 tăvi GN 2/1 adâncime 65 mm, funcționează pe gaz natural și combină abur cu aer cald, permițând gătire, regenerare, afumare la rece, dospire (de la 30 °C) și menținere. Ecranul tactil color de 10" oferă acces la 1000 de programe, dintre care 100 presetate, fiecare cu până la 9 pași.

Cuptorul dispune de MeteoSystem – un sistem patentat care măsoară direct umiditatea din incintă – și de SteamTuner, care reglează saturația aburului în 5 trepte prin combinarea producției din boiler cu injecția directă. Funcția Delta T, programul „sertare" (control separat pe preparat) și finalizarea simultană EasyService simplifică gătirea pe mai multe niveluri. Curățarea automată se face în circuit închis, cu detergent lichid sau tablete, iar ușa cu geam triplu ventilat se demontează ușor. Carcasa și interiorul sunt din AISI 304, cu colțuri rotunjite; ventilatoarele reversibile (2 bucăți, 51 de viteze) opresc imediat la deschiderea ușii. Greutatea netă este de 340 kg, dimensiunile nete 1200 × 910 × 1850 mm, iar alimentarea electrică 230 V / 1N - 50 Hz, 4,1 kW.