RM Gastro STMB 1011 G – Cuptor cu convecție STEAMBOX pe gaz 10x GN 1/1 boiler ecran tactil color curățare automată ecran 10"

Cuptorul cu convecție STEAMBOX STMB 1011 G este destinat bucătăriilor profesionale care lucrează cu volume mari și au nevoie de control precis al umidității și al temperaturii. Cu capacitate de 10 tăvi GN 1/1 adâncime 65 mm, funcționează pe gaz natural și combină abur cu aer cald, permițând gătire, regenerare, afumare și chiar dospire de la 30 °C până la 300 °C. Ecranul tactil color de 10" și sistemul MeteoSystem – care măsoară direct umiditatea din incintă – vă oferă control complet asupra procesului.

Cuptorul este construit din AISI 304 cu colțuri rotunjite, are geam triplu ventilat demontabil și iluminare LED pe ambele părți ale ușii. Sistemul SteamTuner reglează saturația aburului în 5 trepte, combinând producția din boiler cu injecția directă, iar funcția „sertare" permite control separat pentru fiecare preparat pe niveluri diferite. Curățarea automată se face în circuit închis cu detergent lichid sau tablete, ventilator reversibil cu 36 de viteze, 1000 de programe posibile și port USB pentru rețete. Dimensiunile nete sunt 860 mm lățime, 795 mm adâncime, 1115 mm înălțime, greutate 164 kg, cu picioare reglabile și posibilitate de suprapunere.