RM Gastro SP 7012 G – Mașină de gătit pe gaz

Dacă aveți o bucătărie de restaurant, cantină sau hotel unde se gătește simultan la mai multe oale și tigăi, această mașină de gătit pe gaz de 1200 mm lățime vă oferă șase arzătoare independente pe un blat continuu. Fiind echipament de banc, se montează pe un soclu sau pe un dulap din aceeași gamă, iar cele șase zone permit echipei să lucreze în paralel fără să aștepte eliberarea unui arzător. Puterea totală de 39 kW și greutatea de 74 kg arată că este gândită pentru uz profesional intens, nu pentru bucătării mici sau ocazionale.

Patru dintre arzătoare au câte 7,5 kW fiecare, potrivite pentru oale mari și tigăi wok, în timp ce celelalte două au câte 4,5 kW, utile pentru sosuri, reduceri sau menținere la cald. Arzătoarele sunt din fontă, detașabile, cu ardere interioară și exterioară, ceea ce înseamnă că flacăra se distribuie uniform sub fund și asigură transfer rapid de căldură. Blatul ambutisat din AISI 304 nu are îmbinări în care să se adune grăsime, deci curățarea la sfârșitul schimbului este mai rapidă. Aprinderea se face cu flacără de veghe, iar fiecare arzător are termocuplu de siguranță care oprește gazul dacă flacăra se stinge accidental.

Mașina funcționează pe gaz natural sau propan-butan, cu racord de 1/2, și se alimentează printr-o conexiune unică la rețeaua de gaz a bucătăriei. Dimensiunile nete sunt 1200 mm lățime, 730 mm adâncime și 300 mm înălțime, deci aveți nevoie de un blat de lucru sau soclu stabil care să preia cei 74 kg. Accesul pentru service se face prin panoul frontal, ceea ce simplifică intervenția tehnică fără să mutați întreaga unitate.

Fiind parte a seriei RM-700, se potrivește modular cu alte echipamente RM Gastro de aceeași adâncime, permițând configurarea unei linii compacte de gătit. Carcasa și blatul din oțel inoxidabil AISI 304 rezistă la coroziune și se integrează vizual cu restul dotărilor profesionale din bucătărie.