RM Gastro INFINITY 1011 – Aparat multifuncțional de bucătărie INFINITY 10x GN 1/1

Aparatul multifuncțional INFINITY 1011 este destinat bucătăriilor profesionale care au nevoie de răcire rapidă, congelare rapidă, gătire la temperatură joasă, dospire și refrigerare de durată, toate într-un singur echipament. Cu capacitate de 10x GN 1/1 la adâncime 65 mm, se potrivește restaurantelor, hotelurilor și cantinelor unde spațiul contează și unde procesele trebuie să fie rapide și controlate. Răcește 45 kg de alimente la +3 °C în 90 de minute sau congelează 30 kg la -18 °C în 240 de minute, iar pentru gătire la temperatură joasă oferă interval de lucru între 52 și 85 °C.

Echipamentul este construit din AISI 304, cu izolație de 60 mm și sondă în 4 puncte pentru monitorizare precisă. Ecranul tactil de 9" permite programarea ciclurilor personalizate cu opțiuni de salvare, iar portul USB vă ajută să extrageți datele HACCP și să actualizați firmware-ul. Aparatul monitorizează în timp real consumul de energie, temperatura din incintă și evoluția temperaturii, oferind autodiagnoză și funcții de dezghețare și dospire. Alimentarea se face la 400 V / 3N - 50 Hz, puterea instalată este de 1,6 kW, iar agentul frigorific utilizat este R452a.