RM Gastro HTS 20 – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză castron detașabil 20 l 230 V

Dacă aveți o pizzerie mică sau o brutărie de cartier unde frământați zilnic aluat pentru pâine, focaccia sau pizza, acest malaxor spiral cu castron de 20 l vă permite să pregătiți loturi de până la 18 kg de aluat dintr-o singură încărcare. Dimensiunile compacte — 715 mm lățime, 380 mm adâncime, 630 mm înălțime — îl fac potrivit pentru bucătării unde spațiul de lucru este limitat, iar castronul detașabil simplifică descărcarea aluatului și curățarea la finalul programului.

Malaxorul lucrează cu un singur regim de viteză, ceea ce înseamnă că nu trebuie să reglați nimic în timpul frământării: porniți echipamentul și spirala se ocupă de omogenizarea aluatului la turația stabilită de producător pentru aluaturi de tip pâine și pizza. Puterea de 0,88 kW asigură forța necesară pentru a lucra aluaturi consistente, iar construcția din oțel inoxidabil rezistă la umiditate și la curățarea frecventă. Greutatea de 82 kg conferă stabilitate în timpul funcționării, chiar și la sarcini complete, iar castronul detașabil cu volumul de 20 l vă permite să transferați aluatul fără să răsturnați întreaga mașină.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză trifazată la 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 1 mm². Verificați că instalația electrică din bucătărie suportă această tensiune și că aveți un punct de alimentare dedicat pentru echipamente profesionale. Asigurați-vă că aveți spațiu liber în jurul malaxorului pentru manipularea castronului și pentru ventilația motorului.

Malaxorul face parte din categoria echipamentelor detașabile pentru program pizza și se încadrează în linia de frământătoare profesionale destinate producției zilnice de aluaturi. Castronul detașabil vă oferă flexibilitate în organizarea fluxului de lucru, permițându-vă să pregătiți un lot în timp ce finalizați modelarea celui anterior.