RM Gastro HTS 33 – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză castron detașabil 33 l 230 V

Acest malaxor spiral cu castron detașabil de 33 l se potrivește pizzeriilor mici și mijlocii, brutăriilor de cartier sau restaurantelor care prepară zilnic aluat pentru pâine, pizza sau produse de patiserie. Capacitatea de 25 kg de aluat permite să lucrați loturi consistente fără să împărțiți rețeta, iar castronul detașabil vă ușurează transferul aluatului către zona de modelare sau direct la linia de lucru.

Frământătorul spiral lucrează la o singură vitează, optimizată pentru aluaturi consistente – nu aveți nevoie de reglaje complicate, pornirea și oprirea se fac printr-un control electric simplu. Castronul de 33 l oferă spațiu suficient pentru hidratare uniformă și dezvoltarea glutenului, iar spirala asigură amestecarea fără supraîncălzirea aluatului. Construcția din oțel inoxidabil rezistă la umiditate și la frecventul contact cu făină și apă, iar greutatea de 98 kg garantează stabilitate în timpul frământării, chiar și la aluaturi tari.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de o priză monofazată la 230 V, cu secțiune de conductori de minimum 0,5 mm². Echipamentul consumă 1,1 kW putere instalată, deci verificați capacitatea rețelei electrice din bucătărie înainte de instalare. Dimensiunile de 785 mm lățime, 420 mm adâncime și 700 mm înălțime necesită un spațiu dedicat, de preferință lângă zona de preparare a aluatului, cu acces liber pentru detașarea castronului.

Malaxorul se încadrează în categoria echipamentelor de panificație profesională cu castron detașabil, concepute pentru a simplifica fluxul de lucru în bucătăriile unde aluatul se prepară în loturi și se prelucrează imediat. Dacă lucrați cu volume mai mari sau aveți nevoie de viteze multiple pentru diverse tipuri de aluat, există modele din aceeași gamă cu capacități și funcții extinse, dar pentru o pizzerie sau brutărie cu producție constantă, acest model oferă fiabilitate și simplitate.