RM Gastro HTS 15 2T – Malaxor spiral cu frământător 2 viteze castron detașabil 15 l 400 V

Dacă aveți o pizzerie mică sau medie, o brutărie de cartier sau o cofetărie unde frământați zilnic aluat pentru pâine, pizza sau produse de patiserie, acest malaxor spiral cu castron detașabil de 15 litri vă simplifică munca. Capacitatea de 12 kg de aluat permite să pregătiți cantități suficiente pentru o zi de lucru normală, fără să ocupați prea mult spațiu în bucătărie. Castronul detașabil înseamnă că îl scoateți din mașină și îl duceți direct la masa de lucru, fără să transferați aluatul manual, ceea ce economisește timp și reduce riscul de contaminare.

Malaxorul funcționează cu frământător spiral și oferă 2 viteze de lucru, ceea ce vă permite să adaptați intensitatea frământării în funcție de tipul de aluat: viteza mică pentru aluaturi delicate sau pentru amestecarea inițială a ingredientelor, viteza mare pentru frământarea propriu-zisă și dezvoltarea rețelei de gluten. Puterea de 0,8 kW asigură forța necesară pentru aluaturi consistente, iar comanda mecanică simplifică utilizarea – fără electronice complicate, doar butoane clare pentru pornire, oprire și selectarea vitezei. Corpul din oțel inoxidabil rezistă la umiditate și la curățarea frecventă, iar culoarea albă exterioară se integrează ușor în orice tip de bucătărie profesională.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată la 400 V, cu neutru, la 50 Hz, cu secțiune de conductori de cupru de 1 mm². Este important să verificați cu electricianul că instalația din local corespunde acestor cerințe înainte de achiziție. Greutatea netă de 79 kg înseamnă că este un echipament stabil, dar veți avea nevoie de doi oameni pentru manipulare la instalare. Dimensiunile de 690 mm lățime, 335 mm adâncime și 630 mm înălțime vă ajută să planificați spațiul necesar pe blatul de lucru sau pe un suport dedicat.

Malaxorul se încadrează în categoria echipamentelor pentru prepararea aluatului, alături de divizoare, rotunjitoare sau laminoare, fiind primul pas în procesul de fabricație. Castronul detașabil facilitează fluxul de lucru în spații mici, unde fiecare mișcare contează. Documentele tehnice și declarațiile de conformitate sunt disponibile în mai multe limbi, ceea ce ajută la întreținere și la respectarea normelor de siguranță.