RM Gastro HTS 20 T – Malaxor spiral cu frământător 1 viteză castron detașabil 20 l 400 V

Dacă aveți o pizzerie, o brutărie mică sau o cofetărie unde frământați aluaturi zilnic, un malaxor spiral cu castron de 20 l vă simplifică munca. Capacitatea de 18 kg de aluat permite să pregătiți cantități medii – suficient pentru câteva loturi de pizza sau pâine pe zi – fără să ocupați spațiul unui malaxor industrial mare. Castronul detașabil înseamnă că îl scoateți din mașină și îl duceți direct la masa de lucru sau la frigider, fără să transferați aluatul manual.

Malaxorul funcționează cu un singur regim de viteză, optimizat pentru frământarea spirală, care dezvoltă glutenul uniform și aerisește aluatul fără să-l supraîncălzească. Puterea de 0,75 kW este suficientă pentru aluaturi consistente, inclusiv cele pentru pizza napolitană sau pâine tradițională. Castronul are 20 l volum util, iar înălțimea de 210 mm oferă spațiu pentru ca aluatul să crească în timpul frământării. Construcția din oțel inoxidabil rezistă la umiditate și făină, iar greutatea de 82 kg asigură stabilitate în timpul funcționării – malaxorul nu se deplasează pe bancul de lucru chiar și la aluaturi grele.

Pentru punerea în funcțiune aveți nevoie de alimentare electrică trifazată 400 V / 3N - 50 Hz, cu secțiune de conductori de 1 mm². Dimensiunile de 715 mm lățime, 380 mm adâncime și 630 mm înălțime vă ajută să planificați spațiul pe blatul de lucru sau pe un cărucior dedicat. Asigurați-vă că aveți acces la priză trifazată înainte de instalare.

Malaxorul se încadrează în categoria echipamentelor pentru program-pizza și brutărie mică, fiind conceput pentru frământare intensivă zilnică. Castronul detașabil facilitează organizarea fluxului de lucru în bucătăriile unde mai multe persoane lucrează simultan la prepararea și modelarea aluatului.