RM Gastro INFINITY 1511 N – Aparat multifuncțional INFINITY 15x GN 1/1

Aparatul multifuncțional INFINITY 1511 N este destinat bucătăriilor profesionale care au nevoie de răcire rapidă, congelare rapidă, gătire la temperatură joasă, dospire și refrigerare de durată – toate într-un singur echipament. Cu capacitate de 15x GN 1/1 și adâncime de 65 mm, se potrivește atât pentru restaurante cu volum mare de producție, cât și pentru cantine, patiserii sau unități de catering care lucrează cu preparate diverse și au spațiu limitat pentru mai multe aparate separate.

Aparatul funcționează între -40 °C și 85 °C, realizează răcire rapidă pentru 70 kg în 86 minute (până la +3 °C) și congelare rapidă pentru 30 kg în 182 minute (până la -18 °C). Ecranul tactil de 9" permite programarea ciclurilor personalizate, salvarea lor și monitorizarea în timp real a consumului de energie, temperaturii din incintă și a evoluției procesului. Sonda în 4 puncte asigură control precis, iar funcțiile HACCP, autodiagnoză și port USB pentru descărcarea datelor facilitează conformitatea și trasabilitatea. Construcția din AISI 304, izolația de 60 mm și agentul frigorific R290 completează dotarea acestui aparat multifuncțional cu alimentare la 400 V / 3N - 50 Hz și putere de 2,772 kW.